|
|
Rolletje Van Gerookte Zalm En Spinazie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
-200 gr.gerookte zalm,-100 gr.verse spinazie,-verschillende soorten sla,-enkele takjes bieslook,-1/2 ui,-1 klein potje kappertjes-peper uit de molen.
Voorbereiding:
-kook de hele spinaziebladeren enkele minuten,giet ze af en gooi ze in ijswater tot ze afgekoeld zijn,laat ze goed uitlekken.-snij de ui in zeer dunne/fijne reepjes,-laat de kappertjes uitlekken.
Bereidingswijze:
-leg de plakken gerookte zalm dakpansgewijs over elkaar zodat er een geheel gevormd word,-verdeel de kappertjes en de ui er overheen,-beleg het geheel met de voorgekookte spinazie,-ga er flink met de pepermolen overheen,-rol het geheel op zodat er een rollade ontstaat,-pak het in plasticfolie in,trek het flink aan en plaats het een tijdje in de diepvries zodat het half bevroren/stevig is om te kunnen snijden,-verdeel de gemengde sla over de borden,-doe er wat dilledressing[elders te vinden op deze pagina]overheen,-snij de zalmrollade in in schijfjes van 1 cm.dikte en verdeel ze over de borden,-versier het geheel met bieslook.
|
|
|